전북농업기술원 강소농지원단에서는 본격적인 오디 수확기를 맞아 고품질 오디생산을 위한 품종별 적기수확, 등급별 철저한 선별, 수확 후 출하 및 냉동으로 신선도 확보, 최고상품 오디의 가공제품화 등 강소농가 현장 컨설팅에 적극 나서고 있다. 오디에는 항노화 색소인 C3G(cyanidin-3-glucoside), 혈당강하 물질로 잘 알려져 있는 데옥시노지리마이신(DNJ), 레즈베라트롤, 루틴(Rutin), 가바(Gaba)등의 성분이 다량으로 함유되어 있어 노화억제, 항암, 당뇨‧고혈압‧중풍예방, 고밀도콜레스테롤 상승 및 중성지질 저하는 물론 식이섬유가 녹차의 4.7배 함유되어 변비예방, 다이어트, 중금속배출 등 다양한 기능성이 밝혀지고 있어 『healing fruit』 로서 손색
이성진
2015.06.09 [13:18]