유망아이템-퓨전식 음식점










유망아이템-퓨전식 음식점

퓨전(fusion)은 ‘합친다’란 뜻으로서 기름진 음식이 대부분인 서양 요리와 야채를
많이 사용하는 동양요리가 만나 것을 일컫는다.

미국인들 사이에서 기름기 많은 음식이 몸에 나쁘다는 인식이 확대되기 시작한 지난
80년대 초 쯤 생겨난 것으로 알려져 있다.

음식 분야도 국제화 추세에 따라 종전의 방식과 최근 음식문화가 혼합된 퓨전 문화가 풍미하고 있다.

업종전망은 아무리 괜찮아 보이는 창업 아이템이나 생명력이 비교적 긴 업종이라 할지라도 고객의 다양한 수요 변화나
시대적 여건에 맞게 적절하게 업그레이드를 하지 않으면 고객으로부터 외면 당하게 된다.

이 같은 고객의 다양한 수요에 부응해 최근 기존 업종에 서비스나 취급 품목을 추가한 이른바 퓨전형 창업이 점차 늘어나는
추세이다.

퓨전식 창업업종은 음식이나 제품 등 판매상품이 신세대와 같은 젊은 층은 물론 중·장년 층에 이르기까지 폭 넓은 고객
층을 확보할 수 있어서 큰 호응을 얻을 수 있다.

특히 창업비용이 평균 6천만원 정도면 시작할 수 있어 창업자금이 넉넉하지 못한 예비
창업자들이 관심을 가져 볼만 하다.

일례로 최근 인기를 모으고 있는 퓨전식 유망 창업업종을 소개한다.

이벤트 주류전문점은 하이트맥주 전문점등 기존 주류전문점에 이벤트사업을 도입해 차별화한 업종으로 고급화, 대형화 추세 속에 점차 인기를 모으고 있다.

지금껏 일부 주류전문점에서 라이브 콘서트 등을 실시했으나 고객의 폭 넓은 호응을 얻기에는 부족한 점을 보완한 업종인
셈이다. 이벤트 사업으로는 젊은 층이 좋아하는 뿅망치 게임, 맥주 빨리 마시기 대회, 빙고 게임 등 최근 인기를
모으고 있는 이벤트를 정기적으로 실시해 고객들에게 술과 함께 다양한 이벤트를 보는 즐거움도 제공한다.

소주부터 수입 위스키까지 각종 술을 판매하기 때문에 중·장년 층 고객들의 호응이 좋고 창업비용도 30평 기준으로 8천만~1억원 정도가 소요된다.

사업 입지로는 유동인구가 많은 역세권이나 오피스빌딩 주변이 유망하다.

 






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