덕진구는 관내 전통시장인 모래내시장에 대한 전수조사를 실시해 식품취급업소 68곳의 상태를 파악하고 분기별로 1회 위생점검을 실시할 계획이다.
이에 따라 23일부터 26일까지 1차 특별위생지도를 실시할 계획이다.
중점 지도사항은 △제조‧가공실과 조리장 등의 청결관리 △식재료의 보관·관리상태 △냉장‧냉동시설 가동상태 △기계‧기구류 및 조리기구 소독·세척관리 △종사자의 건강진단 및 개인위생관리 상태 △기타 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준 준수 여부 등이다.
현재 모래내시장 내에는 식품제조‧가공업소 4곳, 즉석판매제조·가공업소 34곳, 식품접객업소 18곳, 일반식품판매업소 12곳 등이 영업하고 있다.
/이신우기자 lsw@