유네스코 음식창의도시인 전주시가 내년부터 전주음식을 활용한 다양한 해외홍보 프로젝트를 추진한다.

시는 22일 전주한옥마을 김치문화관에서 1억4000만명이 가입한 세계적인 유료동영상 서비스인 넷플릭스의 ‘셰프의 테이블’에 출연한 세계적인 사찰음식 대가인 정관스님과 함께 외국인 요가 수행자와 대학교수 등을 초청해 전주 8미(味)를 활용한 사찰비빔밥을 소개하는 특별한 행사를 개최했다.

이날 행사는 시가 농림축산식품부와 한식진흥원의 후원을 받아 전주음식을 활용한 해외홍보 추진을 위한 사전 아이디어 논의 차원에서 이뤄졌다.

정관스님은 이날 콩나물, 미나리, 무, 호박고지, 황포묵 등 전주8미를 사용한 사찰비빔밥과 감말랭이 복분자청 무침, 그리고 표고버섯 조청조림을 준비해 외국인 참가자들의 찬사를 받았다.

시는 또 정관스님과 함께 대한민국 유일의 유네스코 음식창의도시인 전주가 지속가능한 미식도시로 나아가야 할 방향에 대해 논의하기도 했다.

시는 사찰음식을 포함한 야채위주의 한국적인 식단과 음식을 문화로 이해하는 사상이 널리 전파되고 있는 만큼 전주음식을 활용한 국제 홍보가 큰 효과를 거둘 것으로 내다보고 있다.

/김낙현기자