정읍구절초향토사업단이 구절초 가공 산업을 육성하기 위해 창업예정자 20명을 대상으로 실시한 교육이 마무리 됐다.

28일 사업단에 따르면 그 동안 11회에 걸쳐 진행된 교육에 출석률은 94%로 수강생 전원이 수료했다.

 교육 과정은 구절초를 이용한 떡과 초코파이, 향초 만들기 등 다양한 실습 교육으로 진행됐다.

 이와 함께 농식품 가공의 이해 및 식품위생법, HACCP 등 이론교육과 함께 우수 농식품 가공업체 현장체험 등도 이어졌다.

수료식에서 교육생 대표 김종구 씨는 “정읍시 시화인 구절초를 활용한 다양한 상품을 만들고 실습할 수 있어서 창업 준비에 큰 도움이 됐다”고 말했다.

/정읍=최환기자