우석대학교 제약공학과와 학과 입주업체인 ㈜산들FC가 공동으로 참오디를 이용한 양갱을 개발해 시판에 들어갔다.이번에 개발된 ‘참오디양갱세트’는 항비만, 항노화, 항암성분이 풍부하게 들어있는 오디를 주성분으로 팥을 가미해 맞들었다.오디 본래의 맛과 향을 느낄 수 있도록 생오디를 이용했으며, 개별포장으로 휴대성을 높임으로써 등산, 낚시, 운동 등의 레저활동 등에 편리하게 먹을 수 있도록 했다. 책임연구를 맡은 학과장인 김종화 교수는 “오디는 비타민(A1,B1,B2,D)과 칼슘, 인, 철 등 현대인에게 꼭 필요한 성분을 다량 함유하고 있어, 중장년층의 건강에는 물론 수험생의 영양 간식으로도 매우 적합한 웰빙 식품”이라고 소개했다. 우석대 제약공학과와 ㈜산
강찬구
2010.02.08 [15:51]